飲食店のスケルトンのモデルから始める（無料登録）か、自分の店の図面を描いてください。客席の数は、テーブルの大きさと通路の幅で大きく変わります。この記事では、空の客席にいろいろな並べ方を試し、何席入るかをAIに数えてもらいます。模擬の店で、AIがMCPで呼ぶのと同じ道具を動かしました。以下の数字と図は、すべてその結果です。
1. 店
模擬の店は、12.4 × 10.4 m（128.96 m²）の平屋の店舗です。奥に厨房・休憩室・トイレがあり、表は入口のあるファサードです。客席は12 × 6.6 m（79.2 m²）で、柱が2本立っています。
2. 並べ方ごとの席数
AIは suggest_arrangement で、客席に並べ方を1つずつ試して席数を数えました。どの並べ方も、壁から家具までは0.6 m、奥の部屋の壁からは1.0 m空けています。
| 並べ方 | テーブル | 通路 | 席数 |
|---|---|---|---|
| 4人席 | 1.2 × 0.75 m | 1.2 m | 40 |
| 4人席 | 1.2 × 0.75 m | 0.9 m | 40 |
| 4人席 | 1.2 × 0.75 m | 1.5 m | 28 |
| 2人席 | 0.6 × 0.7 m | 1.2 m | 24 |
| 6人席 | 1.8 × 0.8 m | 1.2 m | 42 |
| 丸テーブル（4人） | 直径0.9 m | 1.0 m | 28 |
| 丸テーブル（4人） | 直径0.9 m | 1.2 m | 20 |
- 4人席は、通路を0.9 mから1.2 mに広げても40席のままで、配膳しやすい1.2 mを取れます。1.5 mにすると28席に減ります。
- 丸テーブルは椅子が四方に出るので場所を使います。通路1.0 mなら28席、1.2 mにすると20席です。
- 柱の位置も効きます。4人席の列を奥の壁へ0.4 m寄せる（間隔0.6 m）と、柱が卓の列にかかって28席に減りました。
- 6人席がいちばん多い42席ですが、2人や3人の客が多い店なら空席が増えます。席数は、客の人数の組み合わせと合わせて選んでください。
3. 4人席で並べる
4人席・通路1.2 mで並べました（4人席は、机を2台ずつ向かい合わせた計4台のテーブルで、図では机と表示されます）。2列5卓の10卓・40席で、check_space で通路と扉の前を確かめ、指摘は0件です。get_seating_chart は、これを4席のテーブル10卓として読みます。
4. 消防法の収容人員と防火管理者
席を決めると、消防法の収容人員も決まります。動かせるテーブルと椅子の客席は、床面積を3 m²で割って数えます（消防法施行規則 第1条の3）。79.2 m²で26人、従業者5人を足して31人です。飲食店は30人以上で防火管理者が要ります（消防法施行令 第1条の2第3項）。この店だけの平屋の建物（延べ128.96 m²）なら、延べ面積が300 m²未満なので乙種の講習で足ります。同じ31人でも、延べ600 m²のビルに入るテナントなら甲種です。
席数が40でも、収容人員は31人です。椅子40脚を床に固定した場合は1脚ずつ数えて40人、従業者を足して45人です。長いすのボックス席なら、正面の幅0.5 mごとに1人と数えます。
5. この数字の使い方
- 席数は、選んだテーブルの大きさ・通路・壁からの間隔で決まります。自分の店の家具の大きさで、AIにもう一度数えてもらってください。
- 収容人員と防火管理者の要否は消防署が判断します。管理の権原が分かれたビルのテナントや、客席の一部だけを固定席にするときなど、数え方が分かれるときは事前に相談してください。
- 厨房やトイレの広さ、客の動線、配膳の回数は数えていません。
