飲み放題のドリンクが遅い？ドリンカーとホールの人数をAIでシミュレーション

居酒屋のモデルから始める（無料登録。シミュレーションの実行はPro）。飲み放題の宴会では、ドリンクの注文が一度に集まり、作る人と運ぶ人が足りないと届くのが遅れます。この記事では、会員向けの居酒屋のモデルで、AIが満席の飲み放題の2時間をシミュレーションしました。AIがMCPで呼ぶのと同じ道具を動かしました。以下の数字と図は、すべてその結果です。

1. 店と飲み放題の流れ

• カウンター7席、テーブル席32人、ボックス席18人、座敷8人の、満席で65人の居酒屋です。AIは edit_space の1回の変更で、厨房の東の端（スタッフが出てくる側）に「ドリンク場」を描きました。check_space の指摘は0件です。

AIは次の流れをシナリオに書きました（put_process_scenario）。

• 満席の2時間、客は1人あたり平均20分に1杯、テーブルのタブレットで頼みます（ばらばらに）。
• ドリンカー1人が、ドリンク場で頼まれた順に作ります（1杯15秒〜1分、いちばん多いのは25秒）。
• できたドリンクは、ドリンク場で待つホールの2人のうち近い空いた人がテーブルへ運び（渡すのに10秒）、ドリンク場に戻ります。
• 人数と時間はどれも仮定です。自分の店の注文の記録に置きかえて使います。

2. ドリンカーの人数と頼む間隔

AIは、ドリンカー（1人・2人）と1人が頼む間隔（20・30・40分に1杯）を変えて（sweep_process_parameters）、20回ずつ比べました。「届くまで」は、頼んでからテーブルに届くまでの平均です。いちばん長い待ちは、作る順番をいちばん長く待った1杯の20回の平均です。

• 20分に1杯なら、ドリンカー1人では届くまで平均45.5分かかります。2人なら1.7分です。
• 1杯を作るのに平均33秒かかるので、1人で1時間に作れるのは108杯ほどです。65人が20分に1杯頼むと、1時間に195杯の注文が来ます。
• 40分に1杯なら、1人でも届くまで2.6分です。

3. ホールの人数

20分に1杯で、ドリンカー（1人・2人）とホールで運ぶ人（1人・2人・3人）を変えました。

• ドリンカーが1人のうちは、ホールを増やしても届くまでは変わりません（45.5分）。作るところで待っているからです。
• ドリンカーを2人にしても、運ぶ人が1人だと16.2分かかります。そのうち運ぶ人を待つのが14.6分です。2人と2人で1.7分になります。

4. この確かめ方の使い方

• 自分の店を描き（図面のPDFや写真からでも）、席ごとの人数、1人が頼む間隔、1杯を作る時間、ドリンカーとホールの人数をAIに伝えてください。ドリンク場を動かした配置も、AIが図面に置いて確かめます。
• 確かめていないのは、料理の注文と配膳、下げ物、ラストオーダー前に注文が集まること、生ビールのサーバーの台数、ホールの人が注文を取りに行く時間です。