飲食の待ちは、席の数だけでなく、席の形（4人席か2人席か、カウンターか）、来かた、どこで並ぶか、誰が何をするかで決まります。この記事では、これまでの記事でAIがシミュレーションした7つの例を並べました。AIがMCPで呼ぶ道具（sweep_process_parameters）の結果で、どれも20回の平均です。
1. 条件ごとの結果
| 例 | 条件 | 見る数 | 結果 |
|---|---|---|---|
| 40席のランチ（1時間24組） | 4人席のまま | 席に着いた組 | 27.5組 |
| 40席のランチ（1時間24組） | 2人席に分ける | 席に着いた組 | 33.8組 |
| ラーメン店（12時台に20組） | 10席 | 席を待った時間 | 2.5分 |
| ラーメン店（12時台に20組） | 12席 | 席を待った時間 | 0.9分 |
| ホテルの朝食（240人） | 2人席24卓（48席） | 席に着くまで（平均） | 13.3分 |
| ホテルの朝食（240人） | 2人席18卓・カウンター12席（48席） | 席に着くまで（平均） | 3.4分 |
| ホテルの朝食（240人） | 2人席24卓・カウンター12席（60席） | 席に着くまで（平均） | 0.7分 |
| 社員食堂（240人・80席） | 昼休みを分けない | 席を待つ（平均） | 583.0秒 |
| 社員食堂（240人・80席） | 昼休みを2つに分ける | 席を待つ（平均） | 172.7秒 |
| 社員食堂（240人・80席） | 昼休みを3つに分ける | 席を待つ（平均） | 9.8秒 |
| 200名のビュッフェ | 一斉に・片側から取る | 1人が席を立ってから戻るまで | 17.1分 |
| 200名のビュッフェ | 一斉に・両側から取る | 1人が席を立ってから戻るまで | 9.2分 |
| 200名のビュッフェ | 60秒おきに案内・両側から取る | 1人が席を立ってから戻るまで | 2.3分 |
| カフェの朝 | レジ2人・バー2人 | ドリンクを受け取るまで | 2.3分 |
| カフェの朝 | レジ1人・バー2人 | ドリンクを受け取るまで | 5.4分 |
| カフェの朝 | レジ2人・バー1人 | ドリンクを受け取るまで | 8.8分 |
| 居酒屋（19〜21時に1時間9組） | 1・2人の組はテーブル席を待つ | 帰った組 | 5.6組 |
| 居酒屋（19〜21時に1時間9組） | 1・2人の組はカウンターを待つ | 帰った組 | 4.2組 |
2. 分かること
- 席の数より、席の形。 40席のランチは2人席に分けると席に着く組が27.5組から33.8組に増えます。ホテルの朝食は同じ48席でも、2人席24卓の13.3分が、2人席18卓とカウンター12席なら3.4分です（1人の客が2人席を1人で使わなくなります）。
- 来かたをならす。 社員食堂は80席のまま、昼休みを2つに分けて172.7秒、3つで9.8秒です。ビュッフェは両側から取ると9.2分、さらに60秒おきに卓を案内すると2.3分です。
- 足りない所に人を置く。 カフェは、レジを1人にすると5.4分、バーを1人にすると8.8分で、どちらを減らすかで待ちが違います。ラーメン店は2席足すと2.5分が0.9分です。
- 待つ席を変える。 居酒屋は19〜21時に1時間9組が来ると、1・2人の組がテーブル席を待つ場合は5.6組が帰ります。カウンターを待つ場合は4.2組に減ります。
3. それぞれの記事
4. AIへの頼み方
この店（図面のとおり、40席）で、ランチのピークに1時間24組が来るとき、4人席のままと2人席に分けたときで、席に着ける組の数を20回ずつ比べてください。
5. 確かめていないこと
- 来る組の数と人数、食事・調理・会計の時間は、各記事の仮定です。自分の店の伝票や入店の記録に置きかえて使ってください。
